Rupture Définitive
La cuvée Extra Brut Les Vignes D’autrefois 2011 est issue de parcelles plantées entre 1947 et 1953. Depuis, plusieurs générations se sont succédées afin de préserver ce patrimoine et ainsi conserver toutes les qualités de ces vieux pieds de Pinot Meuniers. L’ensemble donne naissance à ce grand vin de Champagne, véritable hommage à nos ancêtres, et à ce cépage.
Issu de pratiques culturales traditionalistes et durables et influencé par des méthodes écologiques ce 100 % Pinot Meunier cueilli manuellement à maturité optimum, est le compagnon idéal des sushis et poissons crus. Parfait tout au long d’un apéritif !
Standard: 04.68.66.66.66
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Pureté, sincérité et authenticité sont les maîtres mots de cette petite maison familiale située à Chavost depuis 1889. Elle possède et exploite un peu plus de 11 hectares de vignes sur les coteaux sud d’Epernay, la Côte des blancs, et dans la vallée de la Marne. Ces vignes sont cultivées en favorisant toujours des pratiques naturelles et dynamiques et une vinification parcellaire. Cette maison cultive à l’évidence les différences, la typicité de chaque terroir et nous offre des champagnes peu dosés, toujours dans ce souci de révéler tous les arômes particuliers à chaque cuvée. Une Maison qui ne cesse de nous surprendre !