Le champagne Blanc de Blancs Signature de la Maison DRAPPIER a comme originalité d'être issu à 95 % de Chardonnay et à 5 % de Pinot Blanc dit « Blanc Vrai » en Champagne. Après avoir passé deux à trois ans en cave, on découvre un champagne aérien, à la très faible teneur en soufre, d’une jolie complexité et tout en rondeur.
Une jolie robe, lumineuse se dévoile une fois dans le verre. Le nez dévoile des arômes de poire, de pêche blanche, d’abricot et des notes florales, tandis qu'en bouche, on a un champagne minéral, vivifiant, fleuri et légèrement biscuité. Ce champagne possède une longueur remarquable et un équilibre impeccable.
À déguster dès maintenant. Un champagne très élégant, idéal à l'apéritif, ou à table en accompagnement d'un saumon fumé ou d'une viande blanche.
RECOMPENSES
16 / 20 Revue du Vin de France
91 / 100 Parker
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6 | 2 € | Jusqu'à 12 € |
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Fondée en 1808, la Maison Drappier possède 55 hectares de vignes dont tous les cépages classiques sont représentés avec une dominante pour le Pinot Noir (à 70%) mais sont présents également certains cépages oubliés comme le Petit Meslier, l’Arbane…
Cette Maison familiale préfère l’authentique et n’utilise que très peu de souffre. Elle a d’ailleurs créé une cuvée sans souffre : la Cuvée Brut Nature sans sulfite.
La forte présence du Pinot Noir donne naissance à des champagnes puissants, vineux qui ont d’ailleurs séduit le Général De Gaulle en 1965. Pour lui rendre hommage, la Maison Drappier lui a dédié la Cuvée Charles De Gaulle.
C’est également la seule Maison à offrir à la vente tous les formats de bouteilles de champagne : du quart de bouteille au Melchisédech (30 litres) !