SO DARK GRAND CRU 2008 DE SAINT GALL

CHAMPAGNE DE SAINT GALL

  • 2008
  • 75cl
  • Temps restant j h m s
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DESCRIPTION

La Maison DE SAINT GALL lance une cuvée à dominante de Pinots Noirs et dans un millésime extraordinaire : la Cuvée So Dark Grand Cru 2008 (avec 75% de Pinots Noirs et 25% de Chardonnay).

Limitée à uniquement 1000 exemplaires pour le monde, cette Cuvée est ce qu'ils pouvaient faire de mieux avec la très belle vendange que fut 2008 ! Face à la vinosité tranchante, précise et soignée, nous offrant complexité et vivacité, les vins de 2008 sont élégants, structurés et aptes au vieillissement.

Le nez est frais et expressif, d'une très belle complexité mariant des arômes de fruits à noyaux avec quelques notes d'amandes.

La bouche d'abord tendue, nerveuse, typique du millésime 2008 révèle une présence délicate de fruits à noyaux, un côté croquant avec une texture soyeuse. Avec l'apport des grands Chardonnays dans l'assemblage, la finale est d'une longueur interminable...

Une cuvée racée, pure et équilibrée ! Parfaite avec une côte de veau au sautoir, un dos de saumon aux girolles ou un foie gras poêlé.

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SO DARK GRAND CRU 2008

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