Champagne Castelnau Brut œnothèque 1995 Magnum 150cl

Concernant le Champagne Castelnau Brut œnothèque 1995 Magnum

Le champagne Brut œnothèque 1995 en magnum de la Maison CASTELNAU fait partie des millésimes qui ont marqué les annales de la fin du XXè siècle et le Chardonnay en fut le point fort.

La collection œnothèque exprime la passion et le savoir-faire du collectif de vignerons qui prend soin de la vigne, et des équipes qui élaborent et élèvent ses vins de garde avec le sens de l'excellence et la patience du temps. Ce sont des millésimes remarquables tirés uniquement en magnum.

Le tirage de cette cuvée spéciale a été effectué en septembre 1996. Il est composé de 60% de Chardonnay provenant pour moitié d'Avize et moitié de Chouilly, et de 40% de Pinot Noir provenant principalement de Bouzy (36%) et d'Aÿ (4%).

Ce grand champagne est issu exclusivement de Grands Crus et il nous offre une grande complexité aromatique.

Toutes les nuances de la fusion cépage-terroir sont amplifiées par l'élevage sous bois d'une partie des Pinots Noirs. La bouche est d'une grande générosité avec des arômes de mirabelle et de raisin sec. Un dosage discret de 5 gr de sucre /litre au dégorgement lui permet de conserver un bel équilibre dans l'expression de sa propre maturité, vous permettant de l'apprécier dès à présent.