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La célèbre Maison de Champagne «Négociant-Manipulant» Besserat de Bellefon, fondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, nous offre avec ce champagne la version rosée de la mythique Cuvée des Moines, légèrement pétillante, et toujours dans un superbe flacon du XVIIIème siècle,

30 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 40 % de Meunier forment l’assemblage de cette cuvée Rosé Brut.

Une bouteille de champagne à l’éclatante couleur rose aux reflets saumon, aux bulles fines et légères. Le nez est généreux et raffiné, marqué par les fruits rouges des bois qui relèvera ensuite des arômes de fleurs odorantes comme le tilleul et l’aubépine. Après une jolie attaque acidulée, la bouche devient toute en volume et en onctuosité. Les arômes de fruits rouges dominent clairement et la finale de ce champagne est intense, longue, avec une pointe épicée.

La Cuvée des Moines Rosé de BESSERAT DE BELLEFON est un très joli champagne rosé à déguster tout au long du repas sans restrictions. Pour des apéritifs autour de la tomate, de plats sucrés et salés et de desserts aux fruits rouges, en toute finesse.

Elle est proposée ici dans un superbe étui métallique sculpté comme de la dentelle et qui laisse entrevoir la bouteille...

RECOMPENSES

91/100 par Wine Spectator

91/100 dans l'International WineReview

86 / 100 Guide Parker

Médaille d'OR : Drinks Business Champaign Masters