CHAMPAGNE AGRAPART

Domaine familial fondé au 19ème siècle par Arthur Agrapart, la maison Agrapart étend son vignoble sur 12 hectares au coeur de la Côte des blancs produisant essentiellement du champagne Blanc de Blancs Grands Crus. Toutes les cuvées sont issues de vinifications parcellaires et élevées en fûts de chêne. La moyenne d'âge des vignes de la Maison est de 40 ans, certaines ont plus de 60 ans. La maison produit en moyenne 90 000 bouteilles chaque année. Une production à découvrir sur notre site !

Historique

Maison fondée à Avize, à la fin du 19° siècle par Arthur Agrapart et agrandie par Pierre son petit fils, dans les années 1950 - 1960. Aujourd'hui, le vignoble Agrapart s'étend sur 10 ha au coeur de la côte des blancs.

Structure

Le Champagne Agrapart & Fils est depuis sa création un champagne de Récoltant Manipulant ( R.M. ). Le Récoltant Manipulant a ce privilège, qu'il maîtrise à tout moment la maturation de ses raisins et par la suite l'évolution de son vin. Partant de là, nous mettons un point d'honneur à assurer une constante qualité à nos clients.

Terroir, Sol et Climat

Le Domaine Agrapart est situé à Avize et son vignoble est réparti en majorité sur Avize, Oger, Cramant, et Oiry Grands Crus de la Côte des Blancs. 

Cette situation géographique, en plein coeur de la Champagne et dans des villages classés Grand Cru est exceptionnelle. Le sol crayeux, spécifique à la Côte des Blancs permet d'y travailler le cépage Chardonnay, surtout connu pour apporter au vin fraîcheur, élégance et finesse. Composé de 50 parcelles, certaines ont plus de 65 ans, la moyenne de notre vignoble se situe autour de 40 ans.

Un millésime chaque année sur trois terroirs identifiés

Soucieux d'apporter toujours plus de dimension à nos Champagnes, nous combattons pour la vérité du terroir.Labour et compost "maison" favorisent l'enracinement et la vie microbiennedes sols.Toutes nos Cuvées sont issues de vinifications parcellaires.Fermentation avec les levures indigènes des raisins.Elevage long sur lies en futs de chêne.

Culture du vignoble

Plantation : 8000

• Cépage : Chardonnay en sélection massale, origine Agrapart Pierre. Pinot noir, Pinot meunier, Pinot blanc, Arbane et Petit meslier.

• Vignoble : Depuis toujours, labourage (désherbage mécanique) du vignoble pour maintenir une vie microbienne constante et permettre aux racines de puiser en profondeur les éléments minéraux qui confèrent à nos vins l'authenticité du terroir. Conscients de la richesse des terroirs champenois, nous sommes convaincus des différences au sein de chaque cru, liées à la nature du sol (argile ou calcaire) et à l'exposition. Traitement homéopathique des vignes, assuré par nos soins en fonction de la pression parasitaire.
• Fumure : Organique et adaptée en fonction des analyses de sol (compost et fumier ).
• Palissage : Manuel et aéré, favorisant l'action du vent et du soleil, éléments naturels nécessaires à la défense immunitaire de la vigne, empêchant ainsi les foyers de maladie et limitant les traitements.
• Vendange : Manuelle et sélective, à maturité parfaite des raisins, jamais en dessous de 10° évitant le caractère acide et végétal, mais rarement au dessus de 11° pour garder fraîcheur et digestibilité. Moment fort de l'année !
• Vinification : Le transport des raisins est rapide dans le but de pressurer dans les délais les plus courts après la cueillette, il s'effectue dans des cagettes trouées et lavées systématiquement après chaque utilisation.
• Pressurage : pressoirs traditionnels Coquard 4000 kgs. Le pressurage est lent et sélectif, de façon à bien séparer chaque qualité de jus de raisin.
• Débourbage : statique, sans ensymage, durée de 10 à 12 heures.
• Levurage : levures indigènes du raisin.
• Vinification : nos vins millésimés sont vinifiés ou élevés en fûts de chêne (demi-muits). On ne recherche pas le goût boisé, mais l'oxydation ménagée. ('oxygène n'est pas l'ennemi du vin ). Cuves inox thermorégulées à 22° pour nos vins plus souples destinés aux cuvées sans année. Ils restent sur leurs lies de vendange jusqu'à la mise en bouteille. La stabilisation tartrique se fait naturellement l'hiver.
• F.M.L. : La fermentation malolactique est recherchée de façon à apporter plus de stabilité, d'équilibre et d'évolution au vin. Ce procédé naturel évite l'utilisation excessive de SO2 ou la filtration stérile toute aussi traumatisante pour le vin.
• Tirage : La mise en bouteille a lieu mi-mai, sans collage ni filtration. (tirage sur bouchon pour les cuvées Avizoive et Vénus). Les bouteilles sont ensuite descendues dans nos caves crayeuses à température constante (10°), ce qui assure une fermentation lente, gage de qualité et de bulles fines.
• Dosage : Nos cuvées sans année sont vendues 3 ans minimum après récolte et les millésimes 7ans. Les bouteilles sont remuées manuellement, dégorgées et dosées avant commercialisation. La liqueur est faite avec le vin de l'année et du sucre de canne.

En bref...

Des champagnes conçus en toute sincérité, avec notre personnalité. Toujours à l'écoute de la nature, nous travaillons notre vignoble...

Au rythme des saisons, notre vin mûrit dans nos chais...

Le temps, le respect, la rigueur pour que nos vins reflètent la typicité du terroir...