Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2013 magnum 150cl

Concernant le Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2013 magnum

La cuvée le Clos des Goisses 2013 de Philiponnat est issue d’un coteau divisé en 14 parcelles de pure craie, à Mareuil-sur-Ay, dont la pente à 45° donne son nom à la cuvée. En vieux champenois « Gois ou Goisse » désigne un coteau extrêmement pentu. Seules les meilleures parcelles du millésime ont été incluses dans cet assemblage de 85% de Pinot noir et de 15% de Chardonnay.

Sa vinification partielle (47%) sous-bois offre plus de complexité et il n'y a pas de fermentation malolactique. Il a ensuite vieilli durant 8 ans dans les caves de la Maison et un faible dosage (4.25g/l) a été choisi pour laisser s'exprimer toute la minéralité et la vinosité de ce grand vignoble.

Sa mousse est d'une belle effervescence. Le nez est floral et élégant, avec une finale sur des notes grillées. La bouche est minérale, riche, sur des notes de fruits rouges avec une longue finale, typique de ce millésime frais et élégant.

Cette cuvée de prestige extra-brut sera parfaite avec des mets de la mer tels que du homard, des poissons iodés, ou encore des fromages à pâte molle. N'hésitez pas à le carafer avant de le servir.

Le Clos des Goisses 2013 de PHILIPPONNAT en magnum est proposé dans son coffret cadeau offert. Il est à parfaite maturité mais pourra se conserver quelques dizaines d'années en cave.