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Champagne Drappier Brut Nature Rosé "Les Riceys" 75cl
Le champagne Brut Nature Rosé "Les Riceys" de la Maison DRAPPIER est un champagne rosé de saignée non dosé, parcellaire.
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Concernant le Champagne Drappier Brut Nature Rosé "Les Riceys"
Le champagne Brut Nature Rosé "Les Riceys" de la Maison DRAPPIER est issu à 100% de Pinots Noirs. Ce vin est exclusivement issu de première presse, dont 20% d'une réserve perpétuelle. Il provient des Riceys, une commune auboise réputée pour son terroir à raisins à rosé. Cette macération bien spécifique donne au pinot noir une couleur si profonde et une concentration aromatique.
Expression parcellaire du Brut Nature Rosé, la famille DRAPPIER livre son interprétation de ce terroir, conjuguant sa tradition de la "saignée" et des vinifications sans dosage.
Il a été élevé pendant 6 mois pour 50% en cuve inox, et 50% en foudre de chêne, puis 30 mois en bouteilles sur lattes. On découvre un champagne à l'attaque ample et intense sur la violette et la griotte avec une finale marquée par la lavande.
Vous pourrez déguster ce champagne rosé avec une salade de tomates et burrata, un gigot confit ou une saltimboca de veau à la sauge.
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Champagne Drappier
Fondée en 1808, la Maison Drappier possède 55 hectares de vignes dont tous les cépages classiques sont représentés avec une dominante pour le Pinot Noir (à 70%) mais sont présents également certains cépages oubliés comme le Petit Meslier, l’Arbane…
Cette Maison familiale préfère l’authentique et n’utilise que très peu de souffre. Elle a d’ailleurs créé une cuvée sans souffre : la Cuvée Brut Nature sans sulfite.
La forte présence du Pinot Noir donne naissance à des champagnes puissants, vineux qui ont d’ailleurs séduit le Général De Gaulle en 1965. Pour lui rendre hommage, la Maison Drappier lui a dédié la Cuvée Charles De Gaulle. C’est également la seule Maison à offrir à la vente tous les formats de bouteilles de champagne : du quart de bouteille au Melchisédech (30 litres) !
